请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
开启辅助访问
 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

http://www.wanmeiff.comJS of wanmeiff.com and vcpic.com Please keep this copyright information, respect of, thank you!JS of wanmeiff.com and vcpic.com Please keep this copyright information, respect of, thank you!

最近韶关镇街新鲜上市的"人间美味",小心被它们放倒

参加活动:0

组织活动:0

2019-6-14 08:58:15 | 显示全部楼层

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转乳源家园社区。

注册 已有账号?点击登录 或者 用QQ帐号登录

x

雨季来临是各种野生蘑菇生长的旺盛期

这些外形美丽的野生蘑菇

与我们平常吃的蘑菇非常相似

却是无色无味、杀人于无形的“杀手”





野生蘑菇千万不能食用!!




我们当地人喜爱的夏至菇,夏至菇学名为伞把菇,它肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。伞把菇的吃法很多,可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。

但是!! 一些野生蘑菇中的毒蘑菇与食用菇外形相似,鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备,仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别,极易误食而引起中毒。

另外,由于是在野外,无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生,无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇,仍然会有中毒的危险。







实际上每年都有人

因为采摘食用野生蘑菇

而中毒!







小编在搜索引擎中输入

“吃野生蘑菇中毒”的关键词

出现的相关结果多达一千多万个

当时就震惊了!!



广东常见毒蘑菇的种类

毒蘑菇又叫毒蕈,据有关资料显示,世界上已知具较明显毒性的毒蘑菇种类多达400多种,我国约有200多种,广东则有100多种。我国含剧毒能对人致死的有10多种,常见毒性强的有褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞(致命鹅膏)、鳞柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶蕈、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花菌等。

广东常见剧毒蘑菇种类有白毒伞(致命鹅膏)、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞(簇生黄韧伞)。




灰花纹鹅膏1



灰花纹鹅膏2



黄盖鹅膏白色变种



粘盖包脚菇





簇生沿丝伞(簇生黄韧伞)

什么是白毒伞

(一)白毒伞简介

在广东地区,导致中毒人数最多的两种蘑菇分别是白毒伞(致命鹅膏)和铅绿褶菇,其中白毒伞又是毒性最强的。白毒伞的白色菌体幼时卵形,后菌盖展开成伞状。常在黧蒴树树荫下群生或散生,分布在广州、清远、肇庆等地,大量生长于春季温暖多雨的3~4月,5~7月也少量出现。





(二)白毒伞的毒性

广东98%的毒蘑菇中毒死亡案例均是源自吃了白毒伞。约50克的白毒伞即可使50公斤的成年人致命。白毒伞的毒素主要为毒伞肽和毒肽类,在新鲜的蘑菇中其毒素含量甚高。另外,毒伞肽易溶于水,因此往往喝汤者比不喝汤者中毒严重。这些毒素对人体肝、肾、血管内壁细胞、中枢神经系统以及其它组织细胞的损害极为严重,最终因造成人体多器官功能衰竭而导致死亡,死亡率高达90—100%。





(三)误食白毒伞的临床症状

白毒伞中毒属于肝脏损害型,这是引起毒蘑菇中毒死亡的主要类型。其中毒发病过程可分为潜伏期、胃肠炎期、假愈期、内脏损害期、精神症状期和恢复期等6个时期。白毒伞引起中毒潜伏期长达24小时,一般为8~10小时。

误食后主要出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状。部分严重病人病情迅速恶化,出现狂躁、惊厥等精神症状,甚至很快休克、昏迷、抽搐、全身广泛出血,呼吸衰竭,短时间内死亡;部分病人在1-2天后会进入“假愈期”,表现为急性胃肠炎症状暂时缓解或消失,精神状态较好,无明显症状,给人以病愈的感觉,但此时毒素反而被肠道吸收,通过血液进入脏器与靶细胞结合,逐渐侵害实质脏器;部分病人经过1天左右,病情突然恶化,进入“内脏损害期”,累及肝、肾、心、脑等脏器均有一定程度的损害,以肝脏损害最为严重,出现中毒性肝炎的表现。经过积极治疗后,病人可恢复,但也有人出现肝衰竭致死的情况。





(四)白毒伞中毒的诊断与治疗

诊断依据有:①有食用白毒伞史;②临床表现与白毒伞中毒相吻合;③将剩余的或再次采集的蘑菇送植物或真菌研究部门进行毒蘑菇形态学鉴定。

治疗:目前对白毒伞中毒尚无特效疗法,强调及时催吐、洗胃、导泻、灌肠,尽早排出毒素,纠正脱水及电解质紊乱等对症治疗。


自我急救:

1、立即呼叫救护车赶往现场;

2、要立刻进行催吐,可先让误食者服用大量温盐水,5-10ml一次,然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部,促使呕吐,以减少毒素的吸收;

3、孕妇慎用催吐;

4、如果中毒者出现昏迷,则不宜进行人为催吐,否则容易引起窒息;

5、加盖毛毯保温;

6、凡同食用过同样蘑菇者,无论是否发病,同样需立即到医院进行检查;

7、食用过的剩余蘑菇,应留存以供检验,查明中毒原因。

(五)警惕中毒“假愈期”

部分病人经治疗后,急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失,给人以病愈的感觉,其实此时毒素正在通过血液进入肝脏等内脏器官,侵害了实质脏器,会在1~2天后病情迅速恶化,累及肝、肾、心、脑等脏器,以肝脏损害最为严重。所以,在中毒初期症状缓解时,仍应留在医院积极接受治疗,观察一段时间,确保病情稳定好转再出院。

菌虽然好吃但要懂分辨

快告诉身边小伙伴们

不要误食了这些有毒的食物!


来源|韶关市市场监督管理局


微信图片_20190614085741.jpg

谢谢亲的支持,我会更加努力!

¥ 打赏支持
关注乳源,关注家园 ● 一起感受,一起分享,让每一个进来的人有所收获!欢迎回家!
快速回复
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

乳源家园网,乳源第一门户网站

乳源第一新媒体平台

乳源本地最火爆人气社区 10000乳源人同时在线 乳源宅男美女畅所欲言

扫码下载APP
免费赠送红包

在线客服
QQ 77108574
客服电话
0751-5366345
官方微信
发布 快速回复 返回顶部 返回列表